Działy - Kuchnia francuska

Przepisy	Kulinaria francuskie	Produkty
Techniki	Przyprawy	Napoje i trunki
Słownik

Pobierz darmowy program do wypełniania PIT-ów za 2009 rok "PITy 2009"

Słownik

więcej artykułów:

Abbaye de Citeaux
jeden łagodniejszych serów krowich z Burgundii, posiada obmywaną skórkę; jest pół twardy, niedogrzewany, nieprasowany
czytaj dalej »
Aligot
Ser krowi z Owernii, nie posiada skórki, jego miąższ jest biały, gąbczasty i elastyczny, nie zawiera soli. Podaje się go z ziemniakami, na ciepło, z kiełbaskami, czosnkiem, solą i pieprzem. Dobrze się topi i jest wtedy ciągliwy.
czytaj dalej »
Autun
To ser typu fermier, pochodzi z Burgundii, ma delikatna konsystencję oraz pełny smak, lekko kwaśny. Skórkę pokrywa naturalna pleśń. Powstaje z połączenia mleka koziego i krowiego. Dojrzewa co najmniej trzy tygodnie.
czytaj dalej »
Barousse
To półtwardy ser, jego miąższ jest elastyczny z wieloma małymi dziurami. Dojrzewa co najmniej półtora miesiąca, jest obracany i obmywany. Powstaje w Pirenejach. Różowa skórka pielęgnowana na maź.
czytaj dalej »
Beaufort (AOC)
Produkowany jest w Sabaudii w Alpach, charakteryzuje się żółtą lepką skórką powstającą w procesie dogrzewania, pełnotłusty dojrzewa 5-6 miesięcy.
czytaj dalej »
Berger Plat
Produkowany w Lyonie ser owczy. Ma białą lub beżowa skórkę z bladoniebieska pleśnią. Jest łagodny zarówno w smaku jak i zapachu. Dojrzewa do 21 dni.
czytaj dalej »
Bleu D’Auvergne (AOC)
Ser krowi, pleśniowy, o cierpkim smaku, miąższ jest wilgotny lepki i kruchy, idealnie pasuje do orzechów i surowych pieczarek. Dodaje się także na ciepło do makaronów. Powstaje w Owerni, Pirenejach, Landgwedocji i regionie Limousin.
czytaj dalej »
Blue de Quercy
Ser krowi typu bleu industriel z regionu Quercy. W procesie dojrzewania powstaje sucha i twarda skórka. Miąższ przecinają żyłki naturalnej zielonej pleśni. Łagodny w smaku.
czytaj dalej »
Brebis
Powstały z delikatnego owczego mleka w małej górskiej wiosce Izeste, jest zaskakująco ostry. Półtwardy o naturalnej skórce.
czytaj dalej »
Bresse Bleu
Produkuje się na południu Francji, z krowiego mleka. Typ industriel - zaczęto go produkować po II wojnie światowej. Miękki miąższ „ozdabiają” małe plamki niebieskiej pleśni. Ser pokrywa skórka z biała pleśnią.
czytaj dalej »

więcej artykułów:

jeżeli nie masz konta zarejestruj się
Oferty pracy
więcej ofert »
Nasi użytkownicy
Dołączyli do nas Najaktywniejsi
Forum wieszjak.pl
» Jak smakują kasztany z Korsyki
- Nasi eksperci
Andrzej Jastrzębski
Adwokat, specjalista w zakresie prawa cywilnego i rodzinnego
zobacz wszystkich ekspertów
Witam, nazywam się Izabela Dorf i jestem redaktor naczelną portalu. Wieszjak.pl to miejsce, w którym odpowiedzi czekają na Twoje pytania. Zapraszam do korzystania z naszych porad. A jeśli chcesz dowiedzieć się o nas więcej - kliknij tutaj

Wszystkie serwisy Wieszjak.pl

Działy - Kuchnia francuska

Słownik

Oferty pracy

Nasi użytkownicy

Nasi eksperci